{"id":8720,"date":"2022-06-09T17:41:52","date_gmt":"2022-06-09T16:41:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gossalba.com\/oli-ecologic\/"},"modified":"2025-12-15T18:47:17","modified_gmt":"2025-12-15T17:47:17","slug":"aceite","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gossalba.com\/es\/aceite\/","title":{"rendered":"Aceite"},"content":{"rendered":"

Aceite de oliva virgen extra, de KM 0, DO Oli de Mallorca<\/h1>\n<\/div><\/div>

Recogemos el fruto normalmente entre finales de Octubre y principios de Noviembre, cuando ya no son verdes pero tampoco han acabado todav\u00eda de madurar, y aunque el rendimiento es menor, el resultado es un zumo de aceituna excepcional.<\/p>\n

Cada d\u00eda, pocas horas despu\u00e9s, las aceitunas pasan en la almazara y son sometidas a un sofisticado sistema de extracci\u00f3n de aceite en fr\u00edo, todo ello r\u00e1pidamente para que no pierdan ninguna de sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, sobre todo los polifenoles.<\/p>\n

El aceite se conserva un tiempo en dep\u00f3sitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, hasta que es envasado y distribuido para su consumo como Aceite de Oliva Virgen Extra.<\/p>\n

El aceite de Gossalba es un cupaje de los tres tipos de aceituna sembrados en la finca, con el sello de la Denominaci\u00f3n de Origen Oli de Mallorca y una calidad excelente.<\/p>\n

Es un aceite afrutado, con aromas de almendra, manzana y frutos secos, con notas de hierba y pl\u00e1tano. En boca se presenta suavemente amargo y picante.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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